開胃消暑之麻醬涼麵

這款涼麵是上禮拜去LIllian家玩和Michelle學的, 剛好我訂的食譜本月也是涼麵篇, 所以經我稍加改良之後, 就變成這款開胃消暑之麻醬涼麵了, 既簡單又好吃, 班比和班父子倆吃的都說不出話來了, 在在炎炎夏日裡推薦給大家.............. 名稱: 麻醬涼麵 材料: 小黃瓜, 紅蘿蔔, 小白菜, 肉燥 調味料: 麻醬 5T, 醬油4T, 醋2T, 果糖1T, 蒜泥少許 涼麵 (因為不想吃油麵, 所以用關廟麵代替, 效果不錯, 蕎麥麵也可) 三島香鬆 做法: 1. 先將關廟麵於滾水中煮熟, 在放入冰水中快速攪拌至涼撈起備用 2. 小黃瓜, 紅蘿蔔洗淨刨絲, 小白菜燙熟備用 3. 事先做好肉燥 (洋蔥, 蒜末爆香, 加入紅蘿蔔, 番茄, 磨菇炒軟, 加入醬油, 米霖, 水, 絞肉, 以小火滷製收汁)放涼備用, 吃素者也可以不加 4. 將調味料調勻備用 5. 將所有材料放入盤中, 淋上醬汁和三島香鬆 Kitty's Comments: 這道菜超適合夏天吃, 又美觀又開胃, 或是一大群朋友來家裡, 配上沙拉和水果, 既方便又好吃 特別來賓介紹 這款涼麵醬是主婦聯盟買的, 里仁好像也是同一款, 沒有添加防腐劑, 人工色素或是味精, 可以吃出美味與兼顧健康, 素食亦可用 下面是父子兩吃得不亦樂乎的實錄!